Lemberger im gebrauchten Holzfass ausgebaut
Der Traditionalist: Rebsorte Lemberger. Unser Bekenntnis zum Standort Schwaben. Herkunft: ganz schön schräg, da aus terrassierten Steillagen (Hangneigung bis zu 41 %). Aufgewachsen mit Echsen und Wildbienen, seltenen Wildkräutern und Blumen. Merkmale: biologisch, mit Hingabe und viel Mühe gepflegt. Kein Maschineneinsatz.
Am 15. September 2022 von Hand gelesen, danach 8 Monate auf der Feinhefe im gebrauchten Barriquefass ausgebaut und am 7.Juli 2023 von Hand abgefüllt.
Der Genuss ist leider auf 287 Flaschen begrenzt.