Cabernet blanc im neuwertigen Barriquefass ausgebaut
Unser Klassiker: Rebsorte Cabernet Blanc, PIWI-Wein. Herkunft: ganz schön schräg, da aus terrassierten Steillagen (Hangneigung bis zu 55 %). Aufgewachsen mit Echsen und Wildbienen, seltenen Wildkräutern und Blumen. Merkmale: biologisch, mit Hingabe und viel Mühe gepflegt. Kein Maschineneinsatz.
Es hat sich gelohnt, mal etwas Neues zu probieren. Am 10.September 2022 von Hand gelesen und danach im neuwertigen Barriquefass aus amerikanischer Eiche ausgebaut (Erstbelegung Region Loire). Im Geschmack vollmundig, großer Trinkfluss, leichter Holzton im Hintergrund. Von Hand abgefüllt am 07.Juli 2023.
Leider gibt es von diesem Wein mit dem + nur 284 Flaschen.