Cabernet Blanc aus dem Stahltank
Unser Klassiker: Rebsorte Cabernet Blanc, PIWI-Wein. Herkunft: ganz schön schräg, da aus terrassierten Steillagen (Hangneigung bis zu 55 %). Aufgewachsen mit Echsen und Wildbienen, seltenen Wildkräutern und Blumen. Merkmale: biologisch, mit Hingabe und viel Mühe gepflegt. Kein Maschineneinsatz.
Am 10. September 2022 von Hand gelesen, danach 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut und am 7. Juli 2023 von Hand abgefüllt.
Der Genuss ist leider auf 368 Flaschen begrenzt.