mü cab 2019

Der Cabertin ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte, hervorgegangen aus einer Kreuzung vom Cabernet Sauvignon mit Resistenzpartnern.

Die Reben wachsen in terrassierten Steillagen im „Cannstatter Zuckerle“. Unsere Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und wir legen größten Wert auf die Förderung der Biodiversität.

Die Trauben wurden handgelesen und streng selektioniert. Nach einer vier- wöchigen Maischegärung wurde der Wein in einem gebrauchten 300 Liter Holzfass 15 Monate ausgebaut und im Februar 2020 abgefüllt.

Insgesamt gibt es von diesem Wein 400 Flaschen.