Der Cabernet Blanc ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte, hervorgegangen aus einer Kreuzung vom Cabernet Sauvignon mit Resistenzpartnern.

Die Reben wachsen in terrassierten Steillagen im „Cannstatter Zuckerle“ entlang des Neckars. Unsere Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und wir fördern die Biodiversität mit vielen aufwändigen Maßnahmen., so dass sich Wildbienen, seltene Wildkräuter und Blumen sich in unseren Weinbergen heimisch fühlen.

Die Trauben wurden am 6. Oktober 2021 von Hand gelesen. Danach wurde der Wein auf der Feinhefe im Stahltank sechs Monate ausgebaut und im März 2022 abgefüllt.

Insgesamt gibt es von diesem Wein 682 Flaschen.

Jahrgang

2021

Rebsorte

Cabernet Blanc

Alkoholgehalt

12,0 % Vol.

Restzucker

1,0 g/l

Gesamtsäure

4,2 g/l

Füllmenge

0,75 l