Autor: Gerhard Schiek

Besucher, MÜ 2

Familienbildungsstätte Waiblingen zu Gast beim Steilen Zucker

Die Familienbildungsstätte Waiblingen zu Gast beim Steilen Zucker: 13 Personen nahmen an der kostenpflichtigen Exkursion mit Weinprobe am 10.6. teil. Hier der Steile Zucker im Gespräch mit Ebbe Kogel, Vorsitzender der Allmende Stetten, die neben vielen heimatkundlichen Aktivitäten auch zusammen mit dem Öko-Weingut Jochen Beurer den Museumsweinberg neben der Y-Burg in Stetten betreut.

Lese

Weinlese 2015 bis auf Trollinger beendet

Dank eines Großeinsatz konnten wir am Mi. 23. September die Lese bis auf wenige Trollingerreben abschließen. Unser Lemberger hat 92 Grad Öchsle und ein harmonisches Aroma nach Kirschen und Holunder mit etwas Pfeffer. Wir werden damit wahrscheinlich ein Barriquefass (225 Liter) füllen können. Ganz anders sieht die Situation beim Cabernet Blanc aus. Hier hat die Trockenheit Spuren hinterlassen. Kleinbeerig, vergleichsweise wenig Säure, aber hohes Extrakt und […]

Ausbau

Fassprobe unseres ersten Cabernet Blanc

Spannend: Am 20. März war es endlich soweit. Wir konnten eine Fassprobe unseres ersten selbst produzierten Cabernet Blanc im Weingut von Iris und Hans Bader verkosten, die unseren Wein ausgebaut haben. Frische, florale Aromen, Litschi, Ananas und Zitrone gepaart mit zupackender Säure markierten dieses Geschmackserlebnis. Ja, wahrlich ein Wein, geschmacklich zwischen Riesling und Sauvignon Blanc positioniert (Alc. 12,4%, RZ 4,2%, […]